Yıldız Şehriye Salatası
4 kişilik
MALZEME
200 g yıldız şehriye
tuz,
2 çorba kaşığı sıvı yağ,
100 g jambon,
100 g derin dondurulmuş bezelye,
150 g havuç,
karabiber,
1 çorba kaşığı limon suyu.
Sos:
4 çorba kaşığı limon suyu,
tuz,
karabiber,
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ,
150 g taze otlu peynir,
5 çorba kaşığı süt
1. Makarnayı bol tuzlu suda dişe gelir şekilde haşlayın, soğuk sudan geçirin, süzülmeye bırakın, 1 kaşık sıvı yağ ile karıştırın.
2. Jambonu minik küpler halinde kıyın. Bezelyeleri çözün. Havuçları soyarak yıkayın ve minik küpler halinde doğrayın. Havuçları bir kaşık yağda sote edin. Tuz ve biber katın, limon suyu gezdirin.
3. Sos için 2 çorba kaşığı limon suyu, tuz, biber ve sıvı yağ karıştırın, peyniri süt ve limon suyu ile krema haline getirin, tuzunu ve biberini ayarlayın.
4. Makarnaya jambon, bezelye ve havuçları katın sosu ilave edin. Peynirli kremayı üzerine dökün. Edited by: onur
